在制作一些材料時需要將其進(jìn)行切片處理，而傳統(tǒng)的人工切出來的片狀物往往大小不是很均勻，且浪費時間，而現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)創(chuàng)造了切片機(jī)使得操作更加便捷。切片機(jī)主要用途是將藥材、食品、細(xì)胞組織和臘等材料進(jìn)行切片處理，以方便他們進(jìn)行下一道工序。其主要用途如下：
 

　　食品業(yè)用的切片機(jī)
 

　　紅棗切片；山楂切片等常用的切片機(jī)種類而食品切片機(jī)適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片等,該機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生，切肉效果均勻并可自動成卷狀，采用進(jìn)口意大利刀片及皮帶及帶有*自動潤滑裝置，功率強大,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。　餐飲業(yè)用的切片機(jī)有：牛羊肉切片等這些在市場上面常見到的一些食品切片機(jī)。
 

　　藥材切片機(jī)
 

　　比如參茸切片機(jī)是專門為參茸店、藥房、診所、家庭切制西洋參、鹿茸、天麻等參類藥材設(shè)計的可切成斜片，橫片，直片，片片厚薄均勻，色澤美觀。刀盤上裝放刀片四把,可任意調(diào)節(jié)厚薄.具有體積小、使用方便、切片美觀、操作簡單、質(zhì)量穩(wěn)定、使用壽命長等優(yōu)點。適用于參類、植物的根莖及其它高貴藥材的切片